虾仁披萨

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grace叶子
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宝宝：麻麻我要吃披萨，你给我做吧

虾仁披萨的用料

披萨皮： 高筋面粉 98g
低筋面粉 98g 温水 104g
酵母 5g 糖 6g
黄油 17g 披萨馅料：
虾仁 适量 牛肉 适量
西兰花 适量 胡萝卜 适量

虾仁披萨的做法

虾仁披萨的做法图解1

步骤1

准备做披萨皮，图中的粉就是低粉和高粉
虾仁披萨的做法图解2

步骤2

酵母和盐加入粉中搅匀
虾仁披萨的做法图解3

步骤3

慢慢加入温水搅拌
虾仁披萨的做法图解4

步骤4

揉搓成光滑细致的面团
虾仁披萨的做法图解5

步骤5

黄油软化，分次加入面团揉匀
虾仁披萨的做法图解6

步骤6

一直揉到黄油完全被面团吸收（我可是揉了好久的，要有耐心哦）
虾仁披萨的做法图解7

步骤7

烤箱发酵（最好还是放一盆热水，保湿）天气凉了发酵的比较慢
虾仁披萨的做法图解8

步骤8

面团发酵时，准备下馅料，油锅爆香蒜末，之后燎出蒜末留油，放入虾仁、牛肉、胡萝卜、西兰花翻炒，加入生抽，少许盐调味（虾仁牛肉事先用料酒、姜片腌制一会。这个馅料可以根据自己口味制作）
虾仁披萨的做法图解9

步骤9

面团发酵的差不多了，手指戳小孔，小孔不回缩，OK
虾仁披萨的做法图解10

步骤10

用手拍扁排气，再揉成团，醒15min
虾仁披萨的做法图解11

步骤11

烤盘刷油（可以多刷点，防粘），然后把面团均匀的在烤盘内铺开，使面饼中间薄四周厚
虾仁披萨的做法图解12

步骤12

用叉子在面饼上均匀地扎上小孔，防止烘焙时面饼鼓起。入烤箱180度先烤10min取出
虾仁披萨的做法图解13

步骤13

披萨饼先抹一层番茄酱（一边撒了胡椒粉的），然后铺上马苏芝士
虾仁披萨的做法图解14

步骤14

再铺上胡萝卜、牛肉，抹上番茄酱
虾仁披萨的做法图解15

步骤15

再放上虾仁和西兰花，最后在上面铺一层马苏里拉
虾仁披萨的做法图解16

步骤16

放入烤箱中层，上下火200度，烤15min。
虾仁披萨的做法图解17

步骤17

叮～，出炉

虾仁披萨的烹饪技巧

做了8寸的，没有做披萨酱，用番茄酱代替了，别有风味。料中的虾仁用了以前买的鲜虾冰冻后自己剥壳，用鲜虾味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 grace叶子 编写，未经授权不得转载

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