老奶洋芋 云南菜

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miss珂
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云南人很喜欢吃的家常菜，做法简单，关键是下饭啊

老奶洋芋的用料

洋芋 沼辣子（酸辣酱）

老奶洋芋的做法

老奶洋芋 云南菜的做法图解1

步骤1

洋芋适量清水煮熟，拿筷子可以轻松插入就好了，面一些更好吃。 剥皮后切小块
老奶洋芋 云南菜的做法图解2

步骤2

沼辣子适量，也有叫酸辣子的，用藠头和辣椒一起腌制。
老奶洋芋 云南菜的做法图解3

步骤3

油适量，我个人会多放一点点，比较香，喜欢焦香的炒的时间延长就好，注意别炒糊。 虽然有些啰嗦。但真的有人会问一些很无奈的问题，比如不要剥皮吗？生的倒进去就可以吃，不用闷一下吗？多一点油是多多少？少一点油是少多少？一汤匙；是多大的汤匙啊？我去～遇到类似问题我很想骂人
老奶洋芋 云南菜的做法图解4

步骤4

放入沼辣子，比例自己看，口味重的多发，口味淡的少放，炒制片刻后依次加入盐，花椒粉，糖（我不吃味精，就用糖来提味）。要想好看的，起锅后撒上葱花
老奶洋芋 云南菜的做法图解5

步骤5

成品。

老奶洋芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 miss珂 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 午餐 家常味 咸 炒

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