乱炖

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Mondaaa
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上大学的时候apartment 门口有一家东北餐厅，老板做的乱炖很好吃。回国后家在江苏，很少能吃到东北菜，有一天突然想起来，不如试试自己做做乱炖，就试了一下，味道还行吧。

乱炖的用料

五花肉 土豆
胡萝卜 芹菜
番茄 青椒
茄子 葱
蒜 姜
八角 酱油
豆瓣酱

乱炖的做法

乱炖的做法图解1

步骤1

五花肉切片，用料酒、酱油腌一下备用
乱炖的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用，另准备八角两枚。姜只需很少就行。
乱炖的做法图解3

步骤3

茄子切条，用盐腌一下，挤出水，备用
乱炖的做法图解4

步骤4

土豆切小块儿备用
乱炖的做法图解5

步骤5

胡萝卜切片或小块儿备用
乱炖的做法图解6

步骤6

青椒、芹菜切条备用
乱炖的做法图解7

步骤7

番茄切丁备用
乱炖的做法图解8

步骤8

热锅，倒油，放入肉片，炒至两面金黄，盛出备用
乱炖的做法图解9

步骤9

热油，放入葱姜蒜八角，翻炒两下，放土豆和胡萝卜，继续翻炒
乱炖的做法图解10

步骤10

土豆胡萝卜炒一会儿后放入茄子，继续翻炒
乱炖的做法图解11

步骤11

放入芹菜，青椒，肉，番茄，继续翻炒
乱炖的做法图解12

步骤12

往锅里倒入适量酱油，并加一勺豆瓣酱，继续翻炒。如果锅干了，就放少量热水。盖上锅盖，调中小火，炖一会儿。
乱炖的做法图解13

步骤13

炖一会儿加点盐，再炖十分钟，等菜都烂了，就可以出锅吃啦！

乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 Mondaaa 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炸 炒 炖

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