红烧土豆

6787 浏览 28 收藏

思思小妹妹

＋关注

土豆，具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

红烧土豆的用料

土豆 3个拳头大小左右	冰糖 4～5颗
葱一小把	青椒 1个
料酒适量	生抽适量

红烧土豆的做法

步骤1

土豆切小块用水浸泡去除淀粉

步骤2

青椒洗净切不规则块

步骤3

热油，加入冰糖小火翻炒至冰糖融化

步骤4

加入土豆翻炒，小火慢炒变色

步骤5

加入料酒

步骤6

老抽上色入味

步骤7

水开后加入青椒翻炒

步骤8

青椒熟后出锅撒上香葱即可

红烧土豆的烹饪技巧

食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由思思小妹妹编写，未经授权不得转载

分类：咸鲜晚餐朋友聚餐一家三口清淡

思思小妹妹

一起来分享给朋友们看看吧：