自制沙琪玛

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瑶瑶潴妈
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想着国庆休假也没打算出行，窝家里嘴巴也不能闲着，做个美味的点心来慰劳慰劳自已和家人吧

自制沙琪玛的用料

普通面粉 250g 鸡蛋 3个
白糖 180g 蜂蜜 100ml
小苏打粉 5g 芝麻 50g
玉米淀粉 适量

自制沙琪玛的做法

自制沙琪玛的做法图解1

步骤1

第一步：准备材料
自制沙琪玛的做法图解2

步骤2

第二步：把小苏打粉和面粉混合，打入鸡蛋，揉匀面团
自制沙琪玛的做法图解3

步骤3

第三步：用保鲜膜覆盖揉好的面团醒20分钟，（面团比较粘，表面撒些玉米淀粉）
自制沙琪玛的做法图解4

步骤4

第四步：面团揉成柱形擀扁，撒些淀粉，切成一条条的面条，不要太厚，也不要太细了，过细易断，切好的在淀粉上滚滚
自制沙琪玛的做法图解5

步骤5

第五步：下油锅，大火烧得油冒烟，调温火，把面条分批下锅炸至黄色，下锅前抖抖面条上的淀粉

步骤6

第六步：把白糖入锅慢火熬，完全融化有一点起丝时，倒入蜂蜜，搅拌后加入炸好的面条和芝麻，关火，搅拌面条，使其全部沾上糖浆
自制沙琪玛的做法图解7

步骤7

第七步：把粘好糖浆的面条放在事先备好的容器里压实（容器里抹上食用油免得黏住了）待冷却后倒出切形，美美的开吃咯

自制沙琪玛的烹饪技巧

熬糖是个关键，熬得过了做出来就偏硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 瑶瑶潴妈 编写，未经授权不得转载

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