豆渣土豆饼

精品
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豆浆渣完总是剩很多豆渣,营养价值很好却不知如何再利用~香喷喷的豆渣土豆饼不失为一个绝佳选择!

土豆饼的用料

土豆 1个 豆渣 适量
植物油 适量 洋葱 少许
青椒 2根 胡萝卜 少许
少许 面粉 45g
王守义十三香 少许

土豆饼的做法

豆渣土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆洗净,放锅里煮至熟透(用筷子插进去,很容易插到底就是熟透了),迅速放到冷水里,待冷却后批就很好剥下来了(热胀冷缩的原理)。用勺子碾成土豆泥,也可以用保鲜袋装起来,用擀面杖碾成泥
豆渣土豆饼的做法图解2

步骤2

在土豆泥中加入豆渣(我用的一点黑豆,所以有点黑黑的)
豆渣土豆饼的做法图解3

步骤3

在锅内加入黄油(也可以用植物油,我就是觉得黄油比较香)
豆渣土豆饼的做法图解4

步骤4

将洗净切丁的青椒和洋葱下油锅翻炒至半熟
豆渣土豆饼的做法图解5

步骤5

在土豆和豆渣混合泥中加入少许王守义十三香和盐(用量根据自身口味而定)
豆渣土豆饼的做法图解6

步骤6

在泥中加入炒好的青椒和洋葱
豆渣土豆饼的做法图解7

步骤7

再加入洗净切丁的胡萝卜(胡萝卜也可以事先跟洋葱和青椒一起过油,营养价值更高),全部混合均匀
豆渣土豆饼的做法图解8

步骤8

在混合好的泥中加入45g面粉,充分混勻
豆渣土豆饼的做法图解9

步骤9

锅先大火预热,换小火,在锅中加入植物油,趁热锅凉油把混好的豆面糊用勺子加入锅中,用平铲压平
豆渣土豆饼的做法图解10

步骤10

煎至淡金黄色时翻面(太早翻面饼会散掉,可以用铲子移动一下饼,感受一下底下是否已经连成一片),如果煎的时间比较长了地下一层还是不能固定,有可能是面粉加得不够
豆渣土豆饼的做法图解11

步骤11

双面金黄后就可以出锅啦~

土豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-05

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