酥鱼

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酥鱼的用料

草鱼 一条 生姜 适量
葱 适量 干辣椒 适量
青红椒适量 适量 大料 适量
桂皮 适量 香叶 适量
生抽 适量 老抽 适量
陈醋 适量 盐 适量
白糖 适量

酥鱼的做法

酥鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条洗干净
酥鱼的做法图解2

步骤2

对半劈开
酥鱼的做法图解3

步骤3

切小段
酥鱼的做法图解4

步骤4

吸干水分
酥鱼的做法图解5

步骤5

锅里放少许水，加入所有的调料水烧开（处了鱼以外），烧开后转小火煮5分钟，备用
酥鱼的做法图解6

步骤6

油温7层热左右下鱼，中火炸到鱼微黄后捞起（大概炸5分钟的样子），期间不要翻动鱼肉不然会碎哦！
酥鱼的做法图解7

步骤7

油面冒烟再倒入2次复炸。
酥鱼的做法图解8

步骤8

将炸好的鱼放入熬好的汤汁内，会发出吱吱生哦！
酥鱼的做法图解9

步骤9

放上葱和青红椒点缀下
酥鱼的做法图解10

步骤10

完美出炉

酥鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 胡萝卜dmm 编写，未经授权不得转载

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