麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉

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大连炒焖子的用料

绿豆粉 和水1:1 蒜 适量
小葱 适量 芝麻酱
糖 陈醋
酱油 鸡精
黄瓜 辣椒油
鸡胸肉

大连炒焖子的做法

麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解1

步骤1

先将一部分水烧开后，将勾好的绿豆粉芡汁倒入锅中并不停的搅动！
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解2

步骤2

两分钟等锅内的芡汁完全透明后，倒入容器中凉透，取出待使用！
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解3

步骤3

用刮刀顺一个方向将凉粉刮出待用
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解4

步骤4

将剩余的凉粉分别切成小块和长条待用！
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解5

步骤5

将生鸡胸肉用刀背反复敲打，并加入酱油按压，最后在表面加上干辣椒面，锅内少油煎熟，取出凉后切条！
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解6

步骤6

在刮好的凉粉上放上黄瓜丝、葱花、香菜、蒜末，将煎好的鸡肉铺在上面！最后勾汁（酱油、芝麻酱、糖、鸡精、陈醋）倒入！
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解7

步骤7

麻辣鸡凉粉！
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解8

步骤8

将切好的长条凉粉铺在盘子里，加入葱花、蒜末、辣椒油、酱油和陈醋！川北凉粉
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解9

步骤9

热锅放油，将剩余切块凉粉倒入锅中炒制透明起皮，淋上麻将、酱油、蒜末！加上葱花！可以根据个人喜好口味进行调整！大连炒焖子
麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉的做法图解10

步骤10

麻辣鸡凉粉、大连炒焖子、川北凉粉

大连炒焖子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 康夫人Mrs 编写，未经授权不得转载

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