蔓越莓起司蛋糕

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学厨烘培达人-明月舞青衣 Chefmade学厨 6寸阳极活底（WK9117）

蔓越莓起司蛋糕的用料

高纤消化饼 150g 黄油 70g
奶油奶酪 400g 炼乳 150g
白砂糖 10g 酸奶油 200g
全蛋 1个 蛋黄 1个
香草精 2滴 柠檬汁 2小勺
玉米淀粉 10g 新鲜蔓越莓 适量

蔓越莓起司蛋糕的做法

蔓越莓起司蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热
蔓越莓起司蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀
蔓越莓起司蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀
蔓越莓起司蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒
蔓越莓起司蛋糕的做法图解5

步骤5

消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸
蔓越莓起司蛋糕的做法图解6

步骤6

起司糊倒入模具中
蔓越莓起司蛋糕的做法图解7

步骤7

模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
蔓越莓起司蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了
蔓越莓起司蛋糕的做法图解9

步骤9

蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可

蔓越莓起司蛋糕的烹饪技巧

1、活底的模具需要包一层锡纸。 2、烤盘里的开水大概要有2cm高。 3、用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 chefmade学厨_家庭烘焙模 编写，未经授权不得转载

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