柠檬6寸加高戚风

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戚风加了柠檬丝，口感清爽，没腥味。

柠檬戚风的用料

6寸戚风材料 鸡蛋 3个
低筋面粉 65g 细砂糖 60克
牛奶 40克 玉米油 35克
柠檬皮丝 20克

柠檬戚风的做法

柠檬6寸加高戚风的做法图解1

步骤1

所有材料
柠檬6寸加高戚风的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀。
柠檬6寸加高戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌。
柠檬6寸加高戚风的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋黄糊放置一边待用。
柠檬6寸加高戚风的做法图解5

步骤5

蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。
柠檬6寸加高戚风的做法图解6

步骤6

第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。
柠檬6寸加高戚风的做法图解7

步骤7

把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片。
柠檬6寸加高戚风的做法图解8

步骤8

混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀。
柠檬6寸加高戚风的做法图解9

步骤9

搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀。
柠檬6寸加高戚风的做法图解10

步骤10

蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。
柠檬6寸加高戚风的做法图解11

步骤11

烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。
柠檬6寸加高戚风的做法图解12

步骤12

出炉倒扣放凉脱模。
柠檬6寸加高戚风的做法图解13

步骤13

学厨的不粘冷却架超级好用。
柠檬6寸加高戚风的做法图解14

步骤14

抹上奶油简单装饰。
柠檬6寸加高戚风的做法图解15

步骤15

美美的成品图
柠檬6寸加高戚风的做法图解16

步骤16

组织细腻。

柠檬戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 烤箱 电器 下午茶

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