小元宵

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李绮~
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有天想吃汤圆了，去超市买，想吃的馅儿都没有，索性买料回来自己做，不喜欢咬一口馅儿就流出来的感觉，更喜欢筋道有嚼劲儿，像小时候排长队去买回来守在锅边的感觉～

小元宵的用料

糯米粉 约300g 温水 适量
花生仁 30g 核桃仁 30g
黑白芝麻 各15g 白砂糖 20g
蜂蜜 20g

小元宵的做法

小元宵的做法图解1

步骤1

糯米粉加水揉成图状，盖保鲜膜静置10到30分钟都可以，静置时间长一些皮儿煮熟后会更软糯
小元宵的做法图解2

步骤2

准备好的果仁
小元宵的做法图解3

步骤3

用料理机把准备好的果仁搅碎，倒入锅里小火扁炒几分钟，加入白砂糖和蜂蜜拌均后关火，放凉备用（喜欢口感细腻的可以把果仁搅打的更细些，或者先把果仁备干再搅打）
小元宵的做法图解4

步骤4

开始包啦，取一小块面团儿，用手指捏扁中间凹进去，取一小勺馅儿放入，封口，用手掌揉圆
小元宵的做法图解5

步骤5

盘底垫的玉米淀粉，防粘，上次用糯米粉垫底，煮熟后汤里有生糯米粉味儿，所以这次用淀粉
小元宵的做法图解6

步骤6

继续包喽～（孩子爸爸买了石榴回来，添个色彩呵～）
小元宵的做法图解7

步骤7

煮好了～

小元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 李绮~ 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 甜 煮 西点 主食

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