鸡胗鸡肝豆腐羹

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一般大家都拿鸡胗鸡肝跟辣椒炒着吃，其实做汤味道也蛮好的。这是一道记忆中的菜谱，小学时有一天在朋友家玩，晚饭时间同学妈妈做了这个汤，那时候特别饿味道超级香，现在自己有孩子了，也开始给孩子做不同的菜，希望他们长大头脑中有妈妈的味道。

鸡胗鸡肝豆腐羹的用料

鸡胗 100G 鸡肝 100G
五花肉 50G 油 一汤勺
酱油 一汤勺 加饭酒 一汤勺
番薯粉 50G 豆腐 一盒
榨菜 半包

鸡胗鸡肝豆腐羹的做法

鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解1

步骤1

先把鸡胗鸡肝五花肉洗干净
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解2

步骤2

然后切成小块
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解3

步骤3

油锅加热加入姜和大蒜可以加一点盐翻炒一下
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解4

步骤4

倒入鸡胗鸡肝五花肉翻炒一下，加入大概一汤勺的酒
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解5

步骤5

这部大家可以自己选择，我喜欢加一点酱油翻炒感觉味道很香，就是加了酱油后汤的颜色会有点黄
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大火煮5分钟左右
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解7

步骤7

等待时间拿出榨菜切成颗粒状
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解8

步骤8

同时拿出豆腐切成小块，我用一盒豆腐，大家做时候可以用半盒或者四分之一
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解9

步骤9

五分钟后打开锅盖加入榨菜翻炒一下
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解10

步骤10

可以往锅里加入适量的水，水量大家自己控制，我用了两个大碗的水
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解11

步骤11

继续盖上锅盖，由于加水很多可以等水开后加入豆腐，估计需要等5分钟左右
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解12

步骤12

在等待水开时间，拿出番薯粉，大家也可以用生粉代替
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解13

步骤13

加入少量水调均匀
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解14

步骤14

水开后倒入豆腐
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解15

步骤15

再次盖上锅盖等2-3分钟，水再次开后，可以加入番薯粉
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解16

步骤16

最后加入葱花，大家可以加入一点鸡精，如果咸味不够在起锅前可以再加一点盐
鸡胗鸡肝豆腐羹的做法图解17

步骤17

一碗羹就做好了

鸡胗鸡肝豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 千禾2 编写，未经授权不得转载

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