参鸡汤

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参鸡汤是韩国非常受欢迎的传统菜肴，精选肉质鲜嫩的童子鸡，在腹中塞入糯米，同时加入枸杞、姜、蒜和人参等配料，放在火上经较长时间炖煮后，配以葱、盐和胡椒食用。

参鸡汤的用料

整鸡 1只 大米 100g
人参 2根 高汤 300ml
水 300ml 蒜 3瓣
盐 20g 枸杞 5粒
姜 15g

参鸡汤的做法

参鸡汤的做法图解1

步骤1

先将整只鸡的鸡头、鸡爪切掉，把准备好的糯米塞进鸡的腹部，并在尾部剪出一个口，用鸡腿把食材封上，放入蒜。
参鸡汤的做法图解2

步骤2

取一锅热水，把整鸡焯水2分钟。
参鸡汤的做法图解3

步骤3

取一砂锅，倒入高汤，放入整鸡、少许盐、枸杞和人参，小火煮40分钟，至鸡肉熟烂。
参鸡汤的做法图解4

步骤4

再放少许人参和姜片，出锅完成。

参鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

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