蒜苗炒扇贝肉

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Jessica不负拾光
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蒜苗炒扇贝肉的用料

扇贝肉 800g 蒜苗 3根
小米椒 3个 姜片 5片
料酒 30ml 生抽 15ml
蚝油 1勺 胡椒粉 1小勺
盐 适量 鸡精 适量
生粉 1勺 大蒜 2瓣

蒜苗炒扇贝肉的做法

蒜苗炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

扇贝肉自然解冻，冲洗干净。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

取出黑色的内脏。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

裙边下面黄色的腮也去掉。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

全部处理好后，放一勺生粉，顺时针搅拌。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解5

步骤5

水变黑了，好脏呀。倒掉重新几遍，直至水变清。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解6

步骤6

放入料酒和姜片腌制一会。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解7

步骤7

蒜苗和小米椒斜刀切段。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解8

步骤8

锅里放底油，放入姜片和大蒜煸一下。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解9

步骤9

炸焦后捞出不用。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解10

步骤10

放入扇贝肉大火翻炒。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解11

步骤11

加入料酒和生抽翻炒几下。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解12

步骤12

加入蚝油。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解13

步骤13

一小勺胡椒粉翻炒均匀。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解14

步骤14

放入蒜苗和小米椒。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解15

步骤15

按口味加适量盐。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解16

步骤16

一点点鸡精提味，大火翻炒均匀出锅。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解17

步骤17

成品图。
蒜苗炒扇贝肉的做法图解18

步骤18

成品图。

蒜苗炒扇贝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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