家庭版宫保鸡丁

精品
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制作方法简单易学,鸡肉滑嫩可口,酸甜微辣的口感,真的是一道超美味的下饭菜。

宫保鸡丁的用料

鸡腿 2个 花生 80克(一把)
胡萝卜 1根 黄瓜 1根

宫保鸡丁的做法

家庭版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
家庭版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿剔除骨头后,切小块
家庭版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡肉中放入适量黑胡椒粉
家庭版宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

加一勺生抽,一勺料酒
家庭版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

一勺蚝油,一勺淀粉
家庭版宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

混合均匀后,腌制二十分钟入味
家庭版宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

胡萝卜,黄瓜切丁
家庭版宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

生姜切片备用
家庭版宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

调酱汁,生抽两勺,老抽一勺
家庭版宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

白醋一勺,白糖一勺
家庭版宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

食盐4克,淀粉一勺
家庭版宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

半碗水,调开备用
家庭版宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒熟盛出
家庭版宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

花生米小火炒熟备用
家庭版宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

锅中加少许底油,下入适量郫县豆瓣酱,炒出红油,下姜片
家庭版宫保鸡丁的做法图解16

步骤16

下胡萝卜丁翻炒成熟
家庭版宫保鸡丁的做法图解17

步骤17

放入黄瓜丁
家庭版宫保鸡丁的做法图解18

步骤18

熟花生,鸡丁翻炒
家庭版宫保鸡丁的做法图解19

步骤19

最后倒入之前调好的酱汁,炒到浓稠出锅即可
家庭版宫保鸡丁的做法图解20

步骤20

成品图01
家庭版宫保鸡丁的做法图解21

步骤21

成品图02

宫保鸡丁的烹饪技巧

宫爆鸡丁一般会用鸡胸肉制作,但是我个人感觉鸡胸肉会有点柴,所以我就用鸡腿肉替代,口感更滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-27

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