红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）

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无辜。。。
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从小吃到大爸爸亲手做的家常菜

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 4条 细沙糖 2g
生抽 3勺 黄酒 3勺
生姜 三片 大蒜子 2个
菜油 适量 醋 2勺
干辣椒 2-3个

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗干净，用刀在鲫鱼身上正反面割出条纹，使鲫鱼更好的入味
红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解2

步骤2

生姜切片，大蒜头拍烂，干辣椒切段
红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解3

步骤3

放入菜油直到锅烧的很烫菜油泡沫减少啪啦声音减弱
红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解4

步骤4

加入生姜大蒜头干辣椒用锅铲翻炒几下
红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解5

步骤5

抓住鲫鱼尾巴顺着锅边入锅（注意小心油飞溅）看着锅期间不时移动鱼的位置一直到鱼背面烧至金黄色
红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解6

步骤6

用锅铲翻面接着炸
红烧鲫鱼（爸爸做的焦焦鱼）的做法图解7

步骤7

加入细砂糖、生抽、黄酒、醋、入味后收锅装盘

红烧鲫鱼的烹饪技巧

老抽代替盐，喜欢吃咸的朋友可以适量的加多点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 无辜。。。 编写，未经授权不得转载

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