砂锅萝卜片

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当季的食材总是最好的，哪怕最简单最朴素的食材也能做出不一样的美食。新鲜上市的白萝卜鲜嫩水灵，汁多味美，切几片五花，洒一把青蒜，轻松搞掂装进温温的砂锅内，便是一道暖心的家常美味。不需一味追求高大上，平淡隽永，温暖甜美，便是家的味道。

砂锅萝卜片的用料

白萝卜 500克 五花肉 一小块
新鲜青红椒 各一个 干尖椒 3个
生姜 适量 大蒜头 适量
青蒜 2根 食用油 适量
盐 适量 生抽 适量
白糖 少许

砂锅萝卜片的做法

砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解1

步骤1

白萝卜削皮，如果大个的对半切开，每半切成均匀的薄片，五花肉切薄片，青红椒去籽切小圈，干尖椒剪段，生姜切丝，蒜头切片，青蒜择去黄叶切合适小段。
砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解2

步骤2

热锅放一点油，把五花肉下入煸炒。
砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解3

步骤3

至五花肉煸出油，变得微黄卷曲时，下入姜蒜干尖椒炒香。
砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解4

步骤4

下入萝卜片大火爆炒，炒至萝卜片吸足油变得有些透明时，加入适量盐和生抽炒匀，加适量清水，盖锅盖焖一下。
砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解5

步骤5

焖至汁水收干大半时，洒入青蒜，少许白糖，翻炒几下关火即成。
砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解6

步骤6

五花肉因有了白萝卜加入不再油腻，白萝卜吸收了油脂更加鲜甜，不需要复杂的调味，原汁原味的鲜美。
砂锅萝卜片#花家味道#的做法图解7

步骤7

成品图。

砂锅萝卜片的烹饪技巧

不嗜辣味的不加辣椒是纯鲜甜味；不要焖得太干，留点汤汁味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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