椒香蒜排骨

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这是我人生第一次学会第一个菜，也是我特别喜欢关于排骨的菜，人不忘初衷，方得始终，我希望我的人生和菜品中各种调料一样精彩人生。

椒香蒜排骨的用料

小精排 3根 姜片 1个
大蒜 5个 泡椒 3根
山椒 6根 小米辣 2个
洋葱 适量 生抽 适量
老抽 适量 糖 2勺
料酒 1勺

椒香蒜排骨的做法

椒香蒜排骨的做法图解1

步骤1

洋葱切断（使用前可以找将洋葱冰冻下，以免切的时候流泪，哈哈），大蒜切末
椒香蒜排骨的做法图解2

步骤2

泡椒，山椒，生姜，青椒，小米辣全部切段末
椒香蒜排骨的做法图解3

步骤3

将排骨洗净沥干水分备用。
椒香蒜排骨的做法图解4

步骤4

将水焯后排骨，用油煎成金黄色，起到外酥肉嫩作用。
椒香蒜排骨的做法图解5

步骤5

起锅热油，先将蒜末，姜末，泡椒倒下炒香，再将排骨倒下一起炒，先用大火炒五分钟后用小火翻炒15分钟，放入调料适量起锅。

椒香蒜排骨的烹饪技巧

香，辣，麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 周贰厨房 编写，未经授权不得转载

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