翠秀金虾

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虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

翠秀金虾的用料

西兰花 100克 虾仁 150克
蒜 10克 葱 5克
盐 1匙 糖 0.5匙
料酒 0.2匙 味精 0.2克
蛋清 1个 淀粉 适量

翠秀金虾的做法

翠秀金虾的做法图解1

步骤1

新鲜虾去头去皮处理干净备用
翠秀金虾的做法图解2

步骤2

蛋清、淀粉、料酒、少许盐将虾仁煨制入味10分钟左右
翠秀金虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量玉米油加热将虾仁依次放入炸制金黄色即可
翠秀金虾的做法图解4

步骤4

炸好的虾仁好鲜美噢
翠秀金虾的做法图解5

步骤5

葱和蒜拍成碎粒备用
翠秀金虾的做法图解6

步骤6

西兰花洗净掰成小朵块在开水中焯一下立即放入冷水中冲凉沥干水份
翠秀金虾的做法图解7

步骤7

锅中倒入底油加热放入葱蒜末爆香加入料酒和糖翻炒
翠秀金虾的做法图解8

步骤8

放入西兰花翻炒均匀
翠秀金虾的做法图解9

步骤9

放入炸好的虾仁大火翻炒同时放入盐和味精调味
翠秀金虾的做法图解10

步骤10

最后撒入蒜末翻炒入味即可
翠秀金虾的做法图解11

步骤11

炒好的西兰花虾仁摆入盘中
翠秀金虾的做法图解12

步骤12

圆葱切成花瓣状备用
翠秀金虾的做法图解13

步骤13

切好的圆葱花瓣摆入盘中好漂亮啊
翠秀金虾的做法图解14

步骤14

营养又美味的翠秀金虾搭配小酒更有味道
翠秀金虾的做法图解15

步骤15

非常适合老人和孩子来吃噢
翠秀金虾的做法图解16

步骤16

是家宴的必备拿手大菜噢

翠秀金虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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