糖醋素肠

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这是爸爸的味道，每当吃到这个菜，我就能想起我的爸爸！（当然爸爸健在哈！

糖醋素肠的用料

素肠 一根（200克左右） 料酒 2汤匙
生抽 3汤匙 白糖 4汤匙
香醋 4汤匙 水 适量
香菜 1把 色拉油 适量
盐 适量

糖醋素肠的做法

糖醋素肠的做法图解1

步骤1

素肠一根切片，不要太薄
糖醋素肠的做法图解2

步骤2

锅里倒入色拉油，比平时炒菜多一些，那个素肠要先放油锅炸一下，油锅热以后把素肠放入，不要堆一起，容易粘一起，平铺就行，分几次炸，家里不会像饭店那样倒那么多油哈！我就节约一点，大家见谅！
糖醋素肠的做法图解3

步骤3

一面炸至金黄再翻面也炸至金黄
糖醋素肠的做法图解4

步骤4

两面炸好后捞出，放入盛水的盘子，浸入水中
糖醋素肠的做法图解5

步骤5

依次炸完，浸水中
糖醋素肠的做法图解6

步骤6

把油锅里多余的油倒在碗里，留一点在锅里，把盘子里炸好的素肠倒入锅里（盘中的水倒掉一些），加老抽，生抽，盐，糖，醋，大火咕嘟
糖醋素肠的做法图解7

步骤7

快收汤时勾一点薄薄的淀粉倒入锅里，放入香菜即可起锅装盘
糖醋素肠的做法图解8

步骤8

糖醋素肠就做好了，经过油炸后的素肠很入味，柔软蓬松

糖醋素肠的烹饪技巧

起锅时再加一点醋，这样醋味浓一点，在大火烧的过程中醋会被挥发掉一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 A_A焙特厨房 编写，未经授权不得转载

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