刺猬包

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创意包子的用料

泡打粉 5g 中筋面粉 500g
白沙糖 100g 酵母 10g
改良剂 3g 猪油 15g
水 适量 盐 2克
豆沙馅

创意包子的做法

步骤1

面粉与泡打粉拌均匀再开窝，窝内加入酵母、白糖、盐和水适量把窝内材料拌溶解。

步骤2

揉面至成面团光滑，抺上猪油再揉至更光滑柔软；经压面机压面团。

步骤3

搓条开胚

步骤4

开皮包入馅心以封口法封住，封口朝下，光滑面用母、食指夹起，旋转作成刺猬形。

步骤5

造型制作～背面用剪刀，剪出面团刺猬的刺，以及嘴。

步骤6

手沾点水沾住芝麻作眼睛即可。

步骤7

发酵10～15分钟，大火蒸至即可。

创意包子的烹饪技巧

封口法:母、食指夹封口顺转封住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 广点趣餐 编写，未经授权不得转载
分类： 其他工艺 家常菜 中国菜 蒸 早餐

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