龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头

精品
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一直喜欢龙猫憨憨的样子,很有安全感,甚至还去养过龙猫,蜜汁的喜爱,做成了雪糕的造型,让小朋友在普通的馒头中找出趣味性,小朋友才会爱上吃饭的过程。

食材清单

中筋面粉 200g 细砂糖 10g
冰牛奶 110g 玉米油 2g
酵母 2g 竹炭粉、红曲粉、抹茶粉 适量
豆沙 10g*6个 雪糕棍子 6根

烹饪步骤

龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解1

步骤1

冰牛奶+中筋面粉+细砂糖+玉米油+酵母和成一个光滑分面团,不仅仅要表面
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解2

步骤2

切开后也是无气孔的,这样才是一个完美的面团。
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解3

步骤3

30g做白面团,5g+一点点红曲粉=粉红面团,10g+抹茶粉=绿色面团,5g+多一点竹炭粉=黑色面团,剩下的加少量竹炭粉变成灰色面团
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解4

步骤4

灰色的面团分出20g包好保鲜膜待用,其他的平均分成6个,约40g每个,滚圆
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解5

步骤5

擀开成椭圆形,长度约10cm,宽度约7cm
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解6

步骤6

在中间放上豆沙和雪糕棍子
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解7

步骤7

收口方式如图,一定要捏紧。
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解8

步骤8

用刚刚备用的20g面团做出椭圆形耳朵
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解9

步骤9

白色面团3g左右擀开成椭圆形,约3cm左右,是龙猫的肚皮
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解10

步骤10

粘合在龙猫身体上
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解11

步骤11

用白色面团和黑色的做胡子、眼睛、鼻子
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解12

步骤12

肚子上的花纹比较细小,就要用牙签作为辅助,也可以做不同表情的龙猫,我还做了腮红,就是粉红色面团
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解13

步骤13

用模具压出叶子的形状,如果没有模具就用绿色面团搓成橄榄状,擀扁后中间压出压痕就可以。
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解14

步骤14

龙猫就完成造型啦,就开始室温发酵了,发酵时间25min左右,我家室温今天是29度,湿度60,这个要根据自己实际情况调整
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法图解15

步骤15

15.冷水上锅,大火煮开后转中火,一共15min,关火焖2min即可。

创建时间:2018-09-17 10:50:02

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