酱炒鸡腿肉

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酱炒鸡腿肉的用料

鸡腿 3个 小葱 两根
姜 一块 豆瓣酱 1勺
生抽 10ML 料酒 15ML
盐 3克 糖 6克
淀粉 10克 美人椒 6个
口蘑 6个 蚝油 2勺
菜籽油 200克 花椒 15粒
黑胡椒粉 10克

酱炒鸡腿肉的做法

酱炒鸡腿肉的做法图解1

步骤1

将鸡腿肉去骨头后切丁，然后倒入15ml料酒，再加入10克淀粉，3克盐，10克黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟。
酱炒鸡腿肉的做法图解2

步骤2

将口蘑洗净后切片
酱炒鸡腿肉的做法图解3

步骤3

将美人椒洗净切丁
酱炒鸡腿肉的做法图解4

步骤4

将姜，葱，蒜切成如图状。（葱末忽略，是为另一道菜准备的）
酱炒鸡腿肉的做法图解5

步骤5

炒锅烧热后倒入200克菜籽油，油烫后放入豆瓣，花椒，姜末，大火炒香后将鸡腿肉倒入迅速翻炒滑开肉丁至变白。然后倒入美人椒，口蘑翻炒，再依次加入白糖，生抽，蚝油后炒熟入味。最后加入葱段炒几下起锅装盘完成！

酱炒鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 こBlue_Skyと 编写，未经授权不得转载
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