滋补猪心汤

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又倒寸
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今天弄了个现杀的猪心超级新鲜，拿回家给家人煲汤。猪心滋阴补虚，镇心化痰，可治失眠，功能可去百度查。再配以宁夏枸杞，铁皮石斛，功效就不用说了，秋冬给家人滋补最好了！

猪心汤的用料

猪心 1个 红枣 5个
生姜片 5片 枸杞 1把
铁皮石斛 3株 核桃 10个
盐 少许 黄酒 两碗

猪心汤的做法

滋补猪心汤的做法图解1

步骤1

猪心洗净，把里面血块都去掉。
滋补猪心汤的做法图解2

步骤2

放冷水泡十分钟，也可以烧开水飞一遍。
滋补猪心汤的做法图解3

步骤3

铁皮石斛切条用刀拍扁，让其汁流出，这玩意很经得起煲。
滋补猪心汤的做法图解4

步骤4

核桃切成四分之一块。
滋补猪心汤的做法图解5

步骤5

去掉猪心白色肥肉以及心血管（据说跟绿豆烧吃很好）切条。
滋补猪心汤的做法图解6

步骤6

姜
滋补猪心汤的做法图解7

步骤7

红枣
滋补猪心汤的做法图解8

步骤8

枸杞
滋补猪心汤的做法图解9

步骤9

猪心，核桃，铁皮石斛，两颗红枣，生姜片，一碗黄酒放入砂锅中，水位到三分之二处。大火烧开后捞去杂质，快烧开时要开盖转中小火，不然会溢出来。中小火炖半小时。
滋补猪心汤的做法图解10

步骤10

半小时后再加一碗黄酒，期间再捞掉杂质。
滋补猪心汤的做法图解11

步骤11

半小时后放入其余三颗红枣，枸杞。加食盐调味，继续炖。
滋补猪心汤的做法图解12

步骤12

再过半小时后熄火。不要开盖，焖砂锅里半小时。
滋补猪心汤的做法图解13

步骤13

出锅！趁热喝！核桃很软，猪心很有嚼劲！

猪心汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 又倒寸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 清淡

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