日式煮南瓜

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Sylvie玄乐味
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非常好吃的咸甜口煮南瓜！

日式煮南瓜的用料

南瓜 300g 杏鲍菇 1根
油豆泡 4只 海带干 15cm见方一片
柴鱼花 一小把 薄口酱油 15ml
味淋 8ml 白醋 5ml
盐 2g 糖 8g
姜 一小块

日式煮南瓜的做法

日式煮南瓜的做法图解1

步骤1

原料如图
日式煮南瓜的做法图解2

步骤2

家里没有昆布，就用海带干替换了。照理说昆布浸汤是先要用冷水浸泡6小时再加热到水冒泡把昆布捞出来才算比较传统，但是在家咱就一切从简了。海带干冲洗一下，600ml水烧开，关火加入海带和柴鱼片。浸泡10分钟后滤掉汤里的原料，其实大家可以看到汤也是金黄色的嘛……
日式煮南瓜的做法图解3

步骤3

趁着浸泡的时候切好原料，姜切片，其余切大块。
日式煮南瓜的做法图解4

步骤4

开火，在汤里依次加入姜片，薄口酱油，味淋，盐，糖。
日式煮南瓜的做法图解5

步骤5

加入南瓜，水烧开后煮约15分钟，加入杏鲍菇，油豆泡和少许白醋。
日式煮南瓜的做法图解6

步骤6

再小火煮3-5分钟即可。
日式煮南瓜的做法图解7

步骤7

不加一滴油的料理，简单的配料，却如此的入味。
日式煮南瓜的做法图解8

步骤8

软糯香甜中带着浅浅的鲜味，吸收了高汤，杏鲍菇和油豆泡的香味，南瓜的味觉层次更加饱满。
日式煮南瓜的做法图解9

步骤9

谢谢大家的观看！

日式煮南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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