家庭版羊肉烩面

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丫莉
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羊肉烩面的用料

羊腿 3个 盐 适量
姜 1块 葱 2根
香菜 适量 面粉 两碗
海带 2片 豆腐皮 2张
黄豆芽 适量

羊肉烩面的做法

家庭版羊肉烩面的做法图解1

步骤1

提前一晚煮羊腿，（放花椒 ，姜片，盐）我用的是电压力锅，煮完会保温焖了一晚，肉特别软嫩，汤也奶白（羊腿已经煮熟捞出锅才想起来发豆果）
家庭版羊肉烩面的做法图解2

步骤2

把羊腿肉剥下
家庭版羊肉烩面的做法图解3

步骤3

加一点盐和面，面比较劲道，和好的面放置20分钟。然后分成多个小份，擀成厚面片，双面抹油，油可以多一点，防止面粘一块，全部弄好后用保鲜膜盖着（面粉的量看几个人吃，我用的比较随意）
家庭版羊肉烩面的做法图解4

步骤4

海带，豆皮切丝，黄豆芽洗干净，盛碗备用
家庭版羊肉烩面的做法图解5

步骤5

葱切段，香菜切碎
家庭版羊肉烩面的做法图解6

步骤6

一切准备好上锅，水开后放海带豆皮黄豆芽，煮两分钟后开始扯面
家庭版羊肉烩面的做法图解7

步骤7

煮三分钟就可以盛出（照片是第一锅照的，海带等放晚了），不要煮太久，自己和面做的面条很好熟
家庭版羊肉烩面的做法图解8

步骤8

盛出后浇上肉汤，放羊肉香菜，葱，可以开吃了

羊肉烩面的烹饪技巧

面不要和的太软，太软扯的时候不好扯，也可以直接买现成的烩面丕 煮面也可以用羊肉汤煮，更有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 丫莉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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