可以媲美KFC的美味蛋挞

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没头脑的美味生活

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昨天晚上爸爸妈妈来家里按照这个配方做了蛋挞招待他们妈妈说了好几遍好吃心里好满足毕竟妈妈还是要求蛮高的一个人哈哈哈哈

蛋挞的用料

蛋挞皮 8个	白砂糖 16克
淡奶油 100ml	蛋黄 2个
纯牛奶 50ml	炼乳 1小勺

蛋挞的做法

步骤1

蛋挞皮先提前拿出来解冻；

步骤2

纯牛奶、淡奶油、白糖、炼乳放一个碗里搅拌均匀至细砂糖完全融化；

步骤3

放入蛋黄，搅拌均匀；

步骤4

把搅拌好的蛋挞水溶液倒入蛋挞皮里，七八分满的样子；

步骤5

烤箱预热220度，中层烤15-20分钟，观察上色情况，有焦糖色即可。

蛋挞的烹饪技巧

1、蛋挞皮一定要提前拿出来解冻，否则烤出来的的没那么酥； 2、第三部中需要放蛋黄，不可以用全蛋，口感是不一样的； 3、炼乳还是尽量建议大家放，会增加奶味和香味，如果没有的话，白砂糖的分量适当增加6g左右； 4、蛋挞皮目前用的是七哥牌子的，效果还不错，传说KFC用的是思念的，回来试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

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分类：烤无水印派挞烘焙蛋挞

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