想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包

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菜菜籽麻麻酱
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看起来非常非常简单的一款松软面包，处理枣泥浪费了太多时间，以至于整形的时候偷懒了，但还是非常好吃，我特别喜欢红枣的香甜，这次用的红枣豆浆，下次试试红枣汁，应该会更好吃。

枣泥小餐包的用料

无核红枣 120g 黄冰糖 25g
高筋面粉 400g 盐 3g
绵白糖 20g 红枣豆浆 255g
玉米油 25g 黄油 20g
干酵母 5g 全蛋液 适量
黑芝麻 适量

枣泥小餐包的做法

想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解1

步骤1

煮红枣，我用的是无核的小灰枣，比较香甜。水不要放太多，不然不够味。120g的红枣和黄冰糖一起煮，煮半小时左右。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解2

步骤2

煮到汁水渗透进红枣里面，红枣饱满香气扑鼻即可取出待其冷却，剥皮。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解3

步骤3

稍微残留一点枣皮不影响口感的哦！（这个可以在第一次发酵的时候完成，不浪费时间）
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅打成枣泥备用。（醒发时完成）
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解5

步骤5

将红枣豆浆（20g红枣和红豆一起煮的豆浆，也可以用煮红枣的汁水，应该会更有味道）、盐、绵白糖、玉米油、高筋面粉、干酵母依次放入面包机桶内，和面15分钟。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解6

步骤6

加入黄油，继续和面30分钟直至取出一小块面团，可以揉出手膜。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解7

步骤7

再次揉成团，放入面包机桶内发酵一小时。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解8

步骤8

面团发酵2倍大左右，手指粘高筋面粉，在明天你中间插个洞，不反弹不回缩即可。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解9

步骤9

取出面团，分成六份，盖保鲜膜醒发15分钟。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解10

步骤10

依次擀平，中间包上枣泥，揉成团。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解11

步骤11

依次放在铺满油纸的烤盘上，中间留有空隙，放入烤箱二次发酵，35度发酵半小时，发酵的时候下面放个盛满热水的托盘哦！
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解12

步骤12

压一下，也可以不压，随自己喜好。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解13

步骤13

二次发酵好之后，表面涂上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热175度，烤25分钟左右。
想偷懒又忍不住想吃的枣泥小餐包的做法图解14

步骤14

一定要趁热吃，枣泥的香味和甜味刚刚好。

枣泥小餐包的烹饪技巧

根据自己喜好造型哦，时间太晚了我就偷懒了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载

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