虾皮鸡蛋焖佛手瓜

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沁仪
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姐姐从朋友家摘来一大箩佛手瓜，太多了就给同事们分了些。儿子很喜欢吃它，清炒或炒肉脆嫩多汁，补锌。今天换了个吃法，跟那个清烧冬瓜如出一辙的做法，加了鸡蛋、虾皮更加鲜美，超好吃。

虾皮鸡蛋焖佛手瓜的用料

虾皮 适量 佛手瓜（滚刀） 2个
鸡蛋 1个 少油、少盐
清水 姜丝 少量

虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法

虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法图解1

步骤1

分完同事还有这么多，佛手瓜贱生，所以很环保，又称八月瓜
虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法图解2

步骤2

去皮去芯，滚刀切块，瞧这水灵劲
虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法图解3

步骤3

少油炒鸡蛋，撒上虾皮（一级袋装烘焙虾皮无盐）
虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法图解4

步骤4

姜丝少许和佛手瓜一起入锅翻炒，加水加盖中火焖烧
虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法图解5

步骤5

收汁软嫩为宜，加盐翻匀，起锅，补锌又补钙哦

虾皮鸡蛋焖佛手瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 沁仪 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 家常味 炒 家常菜 中国菜

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