虾仁豆腐荠菜羹

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初级小厨娘，要求简单快速的晚餐

虾仁豆腐荠菜羹的用料

虾仁 日本豆腐
荠菜 盐 稍许
料酒 半勺 熬油 半勺
糖 稍许 淀粉 1勺

虾仁豆腐荠菜羹的做法

虾仁豆腐荠菜羹的做法图解1

步骤1

冷冻吓人，解冻后，随便切切碎。里面加2片生姜，半勺料酒，稍许撒一些盐，淀粉水2勺。腌制会，我这次好像腌制了20分钟。 ps：腌制的时间不讲究。
虾仁豆腐荠菜羹的做法图解2

步骤2

日本豆腐，这里有3条的量
虾仁豆腐荠菜羹的做法图解3

步骤3

荠菜盐水里泡20分钟，洗干净。我洗菜比较马虎，就随意的泡在水里，水里加点盐。然后拿到水龙头下冲冲干净。 ps:如果就是油炒荠菜，怕炒不熟的，可以先焯一下水。焯水的缺点就是会损失一部分营养，优点就是干净不怕有农药残留。
虾仁豆腐荠菜羹的做法图解4

步骤4

锅里放一些油，开火烧热，先放虾仁进去翻炒大概1分钟，+熬油（这是我个人喜欢，不加也可以的），然后加荠菜翻炒1分钟，最后下豆腐，加一些开水，大火哆哆它，收汁。根据自己口味添加一些盐，糖（提鲜）。

虾仁豆腐荠菜羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 悠然bb 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 原味 清淡 家常菜

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