棉花糖版牛轧糖

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悠小YO

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朋友妈妈做的，爱上了之后就自己学者做，这是第一次成品，真的觉得零难度，好上手，还加了自己的小经验推荐给大家！

棉花糖版牛轧糖的用料

棉花糖 90g	熟花生仁 90g
黄油 24g	奶粉 50g

棉花糖版牛轧糖的做法

步骤1

这是朋友妈妈给的食谱，一份的量大概能做20块左右！

步骤2

做的时候没有拍照，大家按照上面食谱做就可以，有几个点想交给大家！食谱上的分量是一份，我没有厨房秤，所以取巧棉花糖买了500克一袋的，黄油240克一块的，奶粉250克分装，一斤炒花生自己去皮后剩个7，8两，还加100克蔓越莓，这些原料大概是食谱的5份，不用称也可以做出口感很好的牛轧糖！我一办做了全花生的，一半做的花生蔓越莓！大概90几块吧！

步骤3

不粘锅必不可少哦，擀面杖，网上卖的揉面的垫子，还有一次性塑料手套！用这个食谱做的牛轧糖，出锅后不会粘哦，干净的垫子和一次性手套足以应对，自己揉一揉按成长方形，擀面杖辅助一下可以了，网上卖的模具20几到50几不等，问题是牛轧糖又不天天做买完都没地方放，将就一下效果也不错！

步骤4

口感方面因为分两次做的两个口味，总结出花生味很香，喜欢传统的会喜欢。蔓越莓花生也挺香的但蔓越莓会有点酸，会有果肉感。重要。重要。重要的是。棉花糖的量多一点口感会偏软糯，但出锅的时候会粘，定型慢，奶粉的量多一点口感偏硬，但不是咬不动的硬，定型快不粘！奶粉要全脂的感觉比较香，糖放冰箱冷藏口感更好！希望对你们有帮助