小羽私厨之排骨烧白菜

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排骨烧白菜的用料

排骨 500g 大白菜 半个
花椒 1小把 八角 2个
香叶 1小片 葱 3段
糖 15g 料酒 15g
生抽 30g 老抽 5g

排骨烧白菜的做法

小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解1

步骤1

▲先把白菜用手撕成小块。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解2

步骤2

▲排骨下冷水锅，水开后煮2分钟，就可以捞出来冲干净备用了。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解3

步骤3

▲炒锅烧热倒油，油热后先放入花椒粒炒出香味。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解4

步骤4

▲把焯好的排骨放进去翻炒。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解5

步骤5

▲看到排骨的边缘有些焦黄色了，就可以加水了，记得加开水，基本没过排骨就可以。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解6

步骤6

▲放入姜、葱、香叶、八角、1大勺糖、1大勺料酒、2大勺生抽和1小勺老抽。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解7

步骤7

▲搅匀，炖上半个小时。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解8

步骤8

▲另取一个炒锅倒油，油热后放入花椒粒和葱花炒出香味。然后放入撕过的白菜，大火翻炒到白菜变软。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解9

步骤9

▲把煮好的排骨连肉带汤一起倒进来。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解10

步骤10

▲再根据自己的口味加盐调味，翻炒均匀，大火把汁基本收干就可以了。
小羽私厨之排骨烧白菜的做法图解11

步骤11

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

排骨烧白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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