枣泥核桃糕

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枣泥核桃糕的用料

鸡蛋 3个 红枣泥 130g
低粉 110g 红糖 60g
20g 泡打粉 一小勺
苏打粉 1/8小勺 葵花籽油 80g
核桃仁 50g

枣泥核桃糕的做法

枣泥核桃糕的做法图解1

步骤1

干红枣过水洗净后,放入锅中加适量水煮熟;
枣泥核桃糕的做法图解2

步骤2

去核后,用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥;
枣泥核桃糕的做法图解3

步骤3

核桃仁平铺于烤盘,入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟;
枣泥核桃糕的做法图解4

步骤4

将烤熟后的核桃仁取出,切碎;
枣泥核桃糕的做法图解5

步骤5

烤盘内铺好油纸;
枣泥核桃糕的做法图解6

步骤6

低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用;
枣泥核桃糕的做法图解7

步骤7

将鸡蛋磕入无油无水的容器中,隔40度左右的热水浸泡片刻,倒入全部量的红糖;
枣泥核桃糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器先低速后转高速打发;
枣泥核桃糕的做法图解9

步骤9

打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次;
枣泥核桃糕的做法图解10

步骤10

加入红枣泥,用打蛋器打匀;
枣泥核桃糕的做法图解11

步骤11

混合好的样子;
枣泥核桃糕的做法图解12

步骤12

分三次加入过筛后的粉类;
枣泥核桃糕的做法图解13

步骤13

用切拌的方法将面糊于粉类拌匀;
枣泥核桃糕的做法图解14

步骤14

油和水盛入碗中,混合均匀;
枣泥核桃糕的做法图解15

步骤15

取少许拌好的面糊;
枣泥核桃糕的做法图解16

步骤16

用刮刀将水油溶液与面糊拌匀,随后倒入面糊中切拌均匀;
枣泥核桃糕的做法图解17

步骤17

倒入切好的核桃碎,继续拌匀;
枣泥核桃糕的做法图解18

步骤18

将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中;
枣泥核桃糕的做法图解19

步骤19

在面糊表面点缀未烤过的核桃仁,入170摄氏度预热的烤箱,烤制30分钟;

枣泥核桃糕的烹饪技巧

这是第一锅做的,第二天重做的时候,我又加了些个桂圆干进去,并且把枣泥的量提到了170g,嘿,蛋糕更显松软,好吃着呢,喜欢枣子的TX快试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-13

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