菊花馒头

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蒸的紫薯，还剩一块。做蛋糕的淡奶油还剩一点儿。于是，凑合一下，做个紫薯馒头吧！

菊花馒头的用料

面粉 200克 紫薯泥 100克
淡奶油 20克 温水 80克
酵母 2克 白糖 2克
玉米油 适量

菊花馒头的做法

菊花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯泥，淡奶油，面粉混合。酵母，白糖，用温水化开。
菊花馒头的做法图解2

步骤2

酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。静置半小时。
菊花馒头的做法图解3

步骤3

静置好的面团，分两份。
菊花馒头的做法图解4

步骤4

擀成薄薄的长方形。刷上一层玉米油。
菊花馒头的做法图解5

步骤5

卷起，切成若干份。
菊花馒头的做法图解6

步骤6

每两个平放，靠一起。
菊花馒头的做法图解7

步骤7

用筷子在中间夹紧，但是不用太用力，否则会夹断的。
菊花馒头的做法图解8

步骤8

将四个角剪断。
菊花馒头的做法图解9

步骤9

放温暖处发酵至两倍大。中间可以放个枸杞或者葡萄干装饰一下。
菊花馒头的做法图解10

步骤10

发酵好的样子。
菊花馒头的做法图解11

步骤11

发酵好，冷水上锅蒸。上汽后12分钟即可。
菊花馒头的做法图解12

步骤12

蒸好，两分钟后再掀盖。

菊花馒头的烹饪技巧

冬天面团比较难发，可以用温水和面，加些白糖，促进发酵。到水的温度不宜过高，以不烫手为宜。冬天做馒头，我喜欢用一发，就是先整形后发酵，其实不管一发二发，重要的是发到位就可以了。我这次直接冷水上锅了， 成品同样很宣软。所以看各人习惯吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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