炸饹馇签子

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若相惜·不离
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北方每到年前家家都会炸签子，做为过年时款待客人的一道必备菜品。那金黄酥脆的外皮，咸香美味的肉馅，伴随着喜庆的鞭炮声，小孩子们吃得满口流油~好怀念小时候家里过年的气氛，可惜现在的年都没什么年味了…成家后每年自己也会卷一些签子，儿子爱吃，我也聊表纪念

炸饹馇签子的用料

大饹馇 三张 猪肉馅 500g
十三香 少许 葱姜末 少许
盐 适量 老抽 少许
生抽 适量 面粉 少许
香油 少许 蚝油 少许
料酒 适量 鸡蛋 1个

炸饹馇签子的做法

炸饹馇签子的做法图解1

步骤1

葱姜洗净，切沫
炸饹馇签子的做法图解2

步骤2

所有调料和肉馅和鸡蛋放一起，
炸饹馇签子的做法图解3

步骤3

肉馅搅拌上劲儿待用
炸饹馇签子的做法图解4

步骤4

面粉放水调成浆糊
炸饹馇签子的做法图解5

步骤5

大饹馇铺平，切适当宽条，喜欢吃饹馇多一点厚一点的就切宽点
炸饹馇签子的做法图解6

步骤6

肉馅放饹馇上铺平，卷起来，用浆糊粘好
炸饹馇签子的做法图解7

步骤7

我卷的是一层的，所有饹馇依次卷好，太长的切一下，至可以放锅里油炸的大小
炸饹馇签子的做法图解8

步骤8

中火锅中放油烧热，放饹馇炸一会儿定型用筷子捞出
炸饹馇签子的做法图解9

步骤9

想吃时，二次炸一会儿，外边金黄基本就熟了，吃的时候切小段就可以了。
炸饹馇签子的做法图解10

步骤10

成品，还没切开呢~

炸饹馇签子的烹饪技巧

大饹馇虽然好吃可是属于油炸食品，热量很高，切勿多吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 若相惜·不离 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 下饭菜

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