全素大酱汤

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我家老公要减肥吵着要吃减肥餐，说给他吃一个礼拜韩料，于是就有了这个全素大酱汤

全素大酱汤的用料

韩式大酱一大勺	洋葱四分之一
土豆半个	香菇 2个
芹菜一小把	小米椒一根
西葫芦半根	牛肉粉 2小勺
生抽 1勺	蒜泥 1勺

全素大酱汤的做法

步骤1

将所有食材切小块状待用

步骤2

石锅热了之后放一勺猪油化开

步骤3

挖一勺大酱炒香

步骤4

加一点水先将大酱化开煮香再加另一部分水煮开（水不要一下子放太多，之后的食材进去水会涨起来的）加入一勺蒜泥，2小勺牛肉粉，一勺生抽

步骤5

把不容易熟的土豆和添香的洋葱，增鲜的香菇先放进锅里煮到土豆熟透

步骤6

放入西葫芦，煮上几分钟

步骤7

最后放入一小把芹菜，和一根小米椒即可关火

步骤8

这是我用到的调料，可以在某宝买到

全素大酱汤的烹饪技巧

Tips 1.没有石锅的用我们传统砂锅，这个汤需要容器有一定的保温性 2.大酱最好在炒的时候尽量一步到位，因为后面嫌酱香不够再加酱就不香了 3.水一开始少放，食材里还有一定量的水分，水一多汤就失去了酱香味了 4.可以放豆腐，我选的是老豆腐，但是没有豆腐味的那种，这样豆腐成型但是没有看豆腐味抢了大酱的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

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