天才司康

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DamonM

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媳妇的甜点时间

司康的用料

面粉 250g	黄油 50g
白糖适量	咸盐一小咗
泡打粉一小勺	淡奶油适量
蔓越莓适量	鸡蛋 1个

司康的做法

步骤1

面粉过筛入盆，自己想吃多少饼饼用多少面粉，其实就是和一个面团嘛。加入盐，一小咗就够。加入泡打粉，一小勺，调料用的那种勺，自己感觉吧，太少了就再放点，好吧，我决定买个秤… 无盐黄油切块，加入面粉。黄油很香，提味的，多加一些到不碍事。加入糖，适量，根据自己口味。

步骤2

把刚刚加入盆的食材全部混合。揉搓黄油，是黄油与面粉充分融合，最后的状态是颗粒状的。不能确定甜度的盆友，可以舔一下面粉，尝尝味道。是的，我就是这样做的…

步骤3

加入淡奶油，一点一点加，边加边和面，加到面团和好，软硬适中。

步骤4

加入蔓越莓，轻轻揉。不需要将面揉得多光滑，揉进蔓越莓就好。

步骤5

案板上撒少许面粉，将面团擀成1-2厘米厚。模具，压出形状。是的我很不专业，这是我的模具…

步骤6

烤箱200度预热5-10分钟预热期间打一颗鸡蛋，打匀烤盘内放烘焙纸或刷一层植物油，将一个一个小面团放入烤盘，刷上蛋液。

步骤7

烤箱预热好后，放入烤箱我们的饼饼200度15分钟。这没有完，观察，观察司康的颜色，烤到你满意的颜色为准。

司康的烹饪技巧

1、不要问我那个用茶叶篓冒充的模具，面团是怎么弄出来，我是磕出来的，对，磕出来的，不要担心形状，就是这么随性！天才都随性！ 2、实在没有模具也没关系，用刀切啊！ 3、媳妇不喜欢吃太甜的，少加了些糖，司康放凉后，我又尝了尝，淡淡的奶香内隐隐有一丝丝甜味，我的天天天！太好吃了！ 4、剩下的蛋液怎么办？煎个鸡蛋饼啊！司康让你成为天才！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 DamonM 编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤原味面包烘焙

DamonM

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