蒜黄炒鸡蛋

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蒜黄，用特殊的方法培养出来的蒜苗，黄嫩嫩的。炒鸡蛋特下饭，而且还快手。虽然用肉丝炒也好吃，但不是还得切肉嘛，比磕俩鸡蛋更麻烦点；而且肉丝处理不好，硬还塞牙。所以我特喜欢用鸡蛋炒。三五分钟就出锅，多快！ 有时蒜黄买回来没及时吃，放在太阳光照射的地方，黄嫩嫩就变成了微绿色。小时候总是把它和韭菜混为一起，以为韭菜年幼时就是这个样子。哈哈，真是傻傻的。 年夜饭上，免不了要整出几种大菜来，这样的快手小清新菜也是不能少的，所以不妨炒一盘，又省事、又漂亮，还不失美味！

蒜黄炒鸡蛋的用料

蒜黄 一把 土鸡蛋 三个
橄榄油 适量 盐 适量

蒜黄炒鸡蛋的做法

蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

蒜黄一把，清洗干净
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

切成寸段
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

土鸡蛋入碗中，筷子打散
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入适量橄榄油
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

油热后，将鸡蛋液入锅中，略定型后打成小块
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

将蒜黄入锅中翻炒
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

撒适量盐，翻拌均匀，蒜黄略微变软，关火
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

清清爽爽，蛋香浓郁
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

好香的快手下饭菜
蒜黄炒鸡蛋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

吃完别忘了用洁柔擦擦嘴噢

蒜黄炒鸡蛋的烹饪技巧

想要颜色清爽漂亮，可不用倒酱油，如果想要汤汁多一些，可倒酱油。蒜黄很嫩，放盐后略微变软就可关火，用余温捂熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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