可乐饼(^O^)

精品
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田小厨_
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可乐饼的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后成为备受钟爱的美食。

可乐饼的用料

猪肉馅 125g 土豆 一大个
洋葱 半个 面粉 适量
面包糠 适量 鸡蛋 两个
盐 适量 胡椒粉 适量

可乐饼的做法

可乐饼(^O^)的做法图解1

步骤1

土豆切厚片上锅蒸熟（也可以切块，随意，个人觉得片熟的能快点。）
可乐饼(^O^)的做法图解2

步骤2

洋葱切碎
可乐饼(^O^)的做法图解3

步骤3

锅内放油，先把洋葱下锅内炒香后，加入肉馅炒散，待肉馅变色后加入适量盐和黑胡椒粉。熟透后盛出待用。
可乐饼(^O^)的做法图解4

步骤4

将蒸熟的土豆稍稍凉一下，压成土豆泥。
可乐饼(^O^)的做法图解5

步骤5

把土豆泥和肉馅混合均匀，也可以适量再加一些盐和黑胡椒粉，准备好面粉，面包糠和鸡蛋

步骤6

把混合好的土豆泥先揉成丸子，然后压成饼，先沾一层面粉，然后裹上一层鸡蛋液，最后再沾一层面包糠。（这步忘了拍照了）
可乐饼(^O^)的做法图解7

步骤7

最后下锅炸定型，不用炸太久，因为里面都是熟的，只要把外面炸定型就可以了。金黄的可乐饼就做成啦！！！直接吃就很好吃，也可以蘸着番茄酱吃。

可乐饼的烹饪技巧

1、土豆最好是蒸熟，用水煮的话水汽太大，不容易成型。 2、可乐饼可以有很多口味的，肉馅可以用猪肉、牛肉、鸡胸肉、培根、火腿、虾仁等，可以自己开发新口味哦！素食主义者也可以不放肉，也很好吃哒^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 田小厨_ 编写，未经授权不得转载

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