桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎

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早起，先生奔到厨房冲我说声：”情人节快乐！“便自顾洗漱去了，女儿大叫：”今天你们俩不许互相送礼物虐我这条单身汪。“我戳着她额头说：”你个六年级的小学生，不是单身汪难道还要给我招女婿不成！“情人节的早晨眼看着便要在这插浑打科中淡然退场，心下不免有些黯然。 以前两地分居没人陪我过情人节，现在一家团聚，又好像缺了这门心思，再浓烈的爱情也抵不过柴米油盐的摧折啊！ 我在桌上摆好白粥，取出新腌的桔皮，看先生吃得一脸欢喜，女儿则享受着我失败的情人节蛋糕的残次品，早春的阳光透过纱幔照在餐桌上，腌后的桔皮更多了一份温暖柔润的质感。是呀是呀，到了这个与生活讲和的年纪，自然知道浓烈的爱情虽有其繁华与热烈，而现实中这份种豆南山下，戴月荷锄归的清隽或者才是生活该有的样子。恰切的人生态度也当如这眼前的美食一样，简洁而顺应天性！那位先生，情人节快乐！

腌桔皮的用料

桔皮 250克 沸水 适量
大蒜 6瓣 米椒 3个
生姜 1块 豆豉 1小把
糖 2茶匙 盐 3茶匙
香油 适量 青花椒油 三滴

腌桔皮的做法

桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解1

步骤1

桔子皮用清水洗去浮尘。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水沸水浇在桔皮上，浸泡1小时。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解3

步骤3

浸好的桔皮用刀轻轻刮去内层茎膜。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解4

步骤4

再全部切成细丝。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解5

步骤5

将欲盛装的玻璃瓶用沸水泡过后，倒置阴干。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解6

步骤6

再烧一锅水，水沸后倒入桔皮内，浸泡三个小时。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解7

步骤7

浸泡好的桔皮用手挤去水份，放入盆内，加入盐、糖、切碎的大蒜和米椒一同拌匀。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解8

步骤8

豆豉用清水泡软，滤去水份。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解9

步骤9

加入到桔皮中拌匀。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解10

步骤10

拌好的桔皮装入玻璃瓶中，淋入香油封口。拧紧盖子，放入冰箱冷藏三天即可食用。
桔香盈袖——情人节的鸡零狗碎的做法图解11

步骤11

腌好的桔皮下粥、拌面均可，也可以用来给菜肴调味，用处很多呢。

腌桔皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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