芙蓉鱼肚！美味，健康~~~~~~~~~~

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芙蓉鱼肚的用料

鱼肚 100g 鸡蛋清 75g
火腿 10g 油菜心 50g
料酒 10g 盐 3g
鸡精 2克 胡椒粉 2克
猪油(炼制) 5克 植物油 15克
鸡油 5克 淀粉(玉米) 3克
大葱 5克 姜 2克

芙蓉鱼肚的做法

步骤1

1鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水;

步骤2

2熟火腿切末;

步骤3

3油菜心洗净后焯水;

步骤4

4鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状;

步骤5

5鱼肚用奶汤焯一下捞出

步骤6

6油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右;

步骤7

7取出葱段、姜片，再将炒好的芙蓉倒入炒匀

步骤8

8用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面

步骤9

9油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚旁边

芙蓉鱼肚的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

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