家庭版的姜撞奶（百分百成功）

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姜汁撞奶 是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。 以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。 主要食用功效： 促进脑细胞发育，调整血 气，促进骨骼生长 适宜人群 一般人群 主要营养成分： 钙，铁，锌，维生素 是否含防腐剂 否 主要原料 姜汁，牛奶 中文名 姜撞奶 作用 暖胃表热 。。。 首创 沙湾镇。。。 主要材料 ：姜汁和牛奶 口味 香醇爽滑，甜中微辣、风味独特

姜撞奶的用料

高钙奶 250g 老姜汁 60g
细砂糖 20g

姜撞奶的做法

家庭版的姜撞奶（百分百成功）的做法图解1

步骤1

家里没有奶锅用了高压锅
家庭版的姜撞奶（百分百成功）的做法图解2

步骤2

姜块放进去榨汁（可以把姜磨碎，用汤渣袋挤出姜汁）
家庭版的姜撞奶（百分百成功）的做法图解3

步骤3

把六十毫升的姜汁倒入碗里（汤勺4平勺）250毫升牛奶倒入锅里，加入20g的砂糖
家庭版的姜撞奶（百分百成功）的做法图解4

步骤4

忘记拍照了，开火一边摇一边加热，大概一分钟牛奶刚好起烟，关火。顺时针大力摇12下，温度75度10厘米高度将加热的高钙奶冲进姜碗里，迅速去掉泡泡大概一秒钟，马上盖上盖子等8分钟
家庭版的姜撞奶（百分百成功）的做法图解5

步骤5

放上勺子不沉就成功了
家庭版的姜撞奶（百分百成功）的做法图解6

步骤6

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姜撞奶的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-15

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分类： 粤菜 中国菜 甜 奶香味 香

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