椒盐虾

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虫妞儿
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我家小妞儿是个挑食宝宝，水煮虾从来不动筷子，为了让她能爱上吃虾，尝试做了绿茶餐厅点单极高的椒盐虾，实验证明，只要努力创造美食，可以让孩子爱上任何食物。

椒盐虾的用料

基围虾 20只 大蒜 3瓣
生姜 2片 青椒 2个
红辣椒 足量 椒盐 适量
生抽 少量 五香粉

椒盐虾的做法

椒盐虾的做法图解1

步骤1

先烧开水，待水开后把虾过水，变红立即捞出，不要煮太久，肉老了就不好吃了，煮的时候水里可以放两片姜去腥。因为给孩子吃所以放弃了虾头和虾尾，实际整虾做出来也非常好吃。
椒盐虾的做法图解2

步骤2

去完虾头虾尾，把准备的辣椒、姜、蒜切成小颗粒。
椒盐虾的做法图解3

步骤3

单独拿一个碗，把虾均匀的沾上淀粉，注意放淀粉前要用厨房纸巾把虾身上的水尽量吸干，要不一会儿煎虾的时候，裹了淀粉的虾会爆，油会溅出来。
椒盐虾的做法图解4

步骤4

稍微多放一点油，等油温7成时放虾，油用橄榄油色拉油都可以，但最好不要用花生油，花生油温太高吃了对身体不太好，等虾变成透亮的红色捞出，锅里的油备用。
椒盐虾的做法图解5

步骤5

把准备的蒜、姜下入刚才余下的油中爆香。
椒盐虾的做法图解6

步骤6

姜蒜末出香味后加入青红椒粒，喜欢吃花椒的小伙伴可以这个时候加点花椒爆香，我家孩子不吃花椒，所以这次没放。
椒盐虾的做法图解7

步骤7

调料爆香后把之前炸好的虾放入锅中和调料拌匀，适量炒下即可，出锅前撒上椒盐，孩子口味比较重，我放了点五香粉，喜欢烧烤口味的亲可以再加点孜然粉，味道也不错哦。因为虾很鲜美，没有放鸡粉调味。
椒盐虾的做法图解8

步骤8

放入所有调料后，翻炒1分钟，一道香辣酥脆的椒盐虾就做好了。

椒盐虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 虫妞儿 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 锅具 炒锅 下酒菜 椒盐味

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