超香萝卜牛杂煲

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Charlin😘
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小茶制作

牛杂煲的用料

萝卜 1根 牛腩 250g
牛筋 250g 牛肚 250g
花椒 适量 香叶 4片
桂皮 适量 八角 3个
小茴香 适量 葱头 6颗
姜 适量 葱花 适量
清水 适量 盐 适量
老抽 适量

牛杂煲的做法

超香萝卜牛杂煲的做法图解1

步骤1

葱头、姜、葱段、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒准备好，萝卜切块。
超香萝卜牛杂煲的做法图解2

步骤2

牛筋、牛肚切好，牛筋尽量切小一点，因为牛筋很硬，要煮时间比较长才能煮软。
超香萝卜牛杂煲的做法图解3

步骤3

牛肚牛筋比较难煮软，我先把牛筋用清水煮15分钟，再加入牛肚继续煮15分钟。
超香萝卜牛杂煲的做法图解4

步骤4

捞起，过冷河。
超香萝卜牛杂煲的做法图解5

步骤5

用把姜和葱头还有八角、桂皮等香料爆香油锅，下牛腩翻炒，炒入味。
超香萝卜牛杂煲的做法图解6

步骤6

加入牛筋牛肚萝卜继续炒，大火一点点加水炒香。加水是防止焦。
超香萝卜牛杂煲的做法图解7

步骤7

放入砂锅加2碗水小火慢煮30分钟，萝卜入味变软即可开吃了。
超香萝卜牛杂煲的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花，完成。

牛杂煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 Charlin😘 编写，未经授权不得转载

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