烤乳鸽

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晴天8833
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烤乳鸽的用料

鸽子 2只 桂皮 4块
八角 3个 卤水汁 100g
生抽 40g 麦芽糖 50克
油 适量

烤乳鸽的做法

烤乳鸽的做法图解1

步骤1

乳鸽去内脏，清洗干净
烤乳鸽的做法图解2

步骤2

锅加水煮沸，将乳鸽放入沸水中稍烫一下捞出，水倒掉
烤乳鸽的做法图解3

步骤3

锅中重新放入卤水汁、酱油、桂皮及八角，加入适量清水，放入乳鸽后开始煮沸后慢火煮30分钟。
烤乳鸽的做法图解4

步骤4

煮的过程中翻动鸽子，确保鸽身全部入味便可捞出（如果家有老抽的话，可倒2汤匙上色）
烤乳鸽的做法图解5

步骤5

将卤好的鸽子晾干身，翅尖、腿末包上锡纸避免烤焦
烤乳鸽的做法图解6

步骤6

将旋转钗串好乳鸽（如图），鸽身表面擦上油
烤乳鸽的做法图解7

步骤7

烤箱180度烤20分钟，再抹上麦芽糖继续烤10分钟便出炉
烤乳鸽的做法图解8

步骤8

成品

烤乳鸽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 晴天8833 编写，未经授权不得转载

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