红烧土豆鸡

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突然想吃烧菜了,发现家里也刚好有我最爱的土豆和鸡肉,虽然平时它们很少搭配,不过可以试一下,没想到效果不错,非常好吃

红烧土豆鸡的用料

500g 土豆 3个
葱姜蒜 适量 生抽 3勺
老抽 少量 豆瓣酱 50g
盐,鸡精 适量 干辣椒 6个
八角,桂皮 1个

红烧土豆鸡的做法

红烧土豆鸡的做法图解1

步骤1

调料准备,葱白切段,蒜切片,老姜切丝,干辣椒切段,葱花,一个八角,一小块桂皮,一撮花椒。
红烧土豆鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉可以用生的,就要加料酒腌一下。此处用的是煮熟鸡肉,就不用加料酒了。土豆切块泡水备用。
红烧土豆鸡的做法图解3

步骤3

锅里热油到6成,倒入鸡肉煎炸至微焦,捞起来备用。
红烧土豆鸡的做法图解4

步骤4

用锅里剩下的热油,放入干辣椒段,花椒,八角桂皮,豆瓣酱,姜丝,蒜,炒香。
红烧土豆鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡肉翻炒,接着放一点老抽上色,一些生抽提鲜,上味。
红烧土豆鸡的做法图解6

步骤6

上色后,马上倒入土豆翻炒几下,放入适量的水,盖盖,大火煮开,中火焖到土豆熟了就可以添加适量的盐和鸡精,准备起锅。
红烧土豆鸡的做法图解7

步骤7

真的是扑鼻而来的香气哟~口水直流呢

红烧土豆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-21

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