辣炒猪肉越南春卷

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Sylvie玄乐味
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越南春卷，皮薄馅大，口感清爽，多多营养，少少热量，最适合在夏季到来之前狂甩肉的你啦！今天推荐一道辣炒猪肉春卷，希望大家喜欢！

辣炒猪肉越南春卷的用料

五花肉末 100g 生菜 若干片
绿豆芽 越南春卷米纸 若干片
香葱末 蒜末
姜末 小米辣
青柠 黄糖 半汤匙
橄榄油 半汤匙 芝麻油 少许
盐 少许 黑胡椒 少许
鱼露 半汤匙 越式春卷蘸料
越南春卷专用米粉，豆腐干等 选加

辣炒猪肉越南春卷的做法

辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

原料如图，小白晚里面的越式蘸料请参考我的菜谱 越南一叶春卷，里面图文并茂，这里仅附上文字：少量水熬糖，糖化了下小米辣，蒜泥，再加鱼露和青柠汁调味，关火晾凉～
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

豆芽摘一下，沸水焯烫十几秒钟捞出
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

擦半个青柠的皮，小心不要擦到里面白色的部分，是苦的
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

肉末中加入半汤匙芝麻油拌匀
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

锅中加入橄榄油，要是不粘锅其实完全可以不用加油。中小火煸炒肉末到金黄色，吐油，。然后加入切碎的小米辣，姜蒜末，和黄糖翻炒均匀
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

之后加入半汤匙鱼露，柠檬皮屑，香葱末，再挤入1/4个柠檬的汁，炒匀即可出锅。盐和黑胡椒根据个人口味加入。
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

家里有点豆腐干，切成条用锅里炒肉末剩下的油煸一煸
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

如果怕吃不饱可以加入这种越南春卷专用的米粉哦，在上一篇越南一叶春卷里有写～压成一片片像饼干似的，开水烫一会儿就熟
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

盘子上涂一层油，取一张越南米纸在温水中浸一下迅速取出摊在盘子上
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

依次放上自己喜欢的配料，卷起
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

皮薄馅儿大。
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

蛋白质，碳水化合物，膳食纤维与维生素齐备，一口下去是微微酸辣喷香浓郁滴炒猪肉，清爽的豆芽与生菜很好的添加了脆口与清爽，沾点调料更是浓郁的西贡风味儿袭来。。。
辣炒猪肉越南春卷#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

谢谢大家的观看！祝大家轻松甩肉，美美迎春！

辣炒猪肉越南春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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