猪皮酸辣汤

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CandyLin5301
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在福州，办桌是肯定有一碗酸辣汤的，“办桌”是福州宴请的一种说法，原本都是摆在家前空地，请乡厨，用钻垒起简易的灶，巨大的锅，一碗碗一道道菜，满满的福州味。而酸辣汤更是富有福州特色，虽名为酸辣汤，却并不怎么酸，反而是带点甜一点点辣。

猪皮酸辣汤的用料

猪皮 100g 胡萝卜 1/4根
西红柿 一个 洋葱 半个
葱末 一小撮 淀粉 15g
鸡蛋 一个

猪皮酸辣汤的做法

猪皮酸辣汤的做法图解1

步骤1

猪皮泡发
猪皮酸辣汤的做法图解2

步骤2

香菇切片，番茄切小块，胡萝卜切丝，洋葱切丝
猪皮酸辣汤的做法图解3

步骤3

冷锅热油煸香蒜末
猪皮酸辣汤的做法图解4

步骤4

把香菇胡萝卜洋葱等配菜翻炒
猪皮酸辣汤的做法图解5

步骤5

倒入猪皮接着翻炒，放入一些盐
猪皮酸辣汤的做法图解6

步骤6

加水，末过材料
猪皮酸辣汤的做法图解7

步骤7

放入适量胡椒粉，白砂糖，鸡精调味，打入一个鸡蛋快速搅拌成蛋花
猪皮酸辣汤的做法图解8

步骤8

最后淀粉用水化开，慢慢倒入并搅拌
猪皮酸辣汤的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花

猪皮酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 CandyLin5301 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 辣 酸辣 煮

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