卡通冰激凌糖霜饼干

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春意盎然，看着缤纷的“冰激凌”是不是心情也会特别好呢(*^__^*)

卡通冰激凌糖霜饼干的用料

黄油 70g 低粉 150g
糖粉 50g 盐 1g
蛋液 25g 糖霜材料
蛋白粉 20g 温水 40g
糖粉 250g 水怡 1g
食用色素 少许

卡通冰激凌糖霜饼干的做法

卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉、盐混合搅拌均匀
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解2

步骤2

先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器充分搅打均匀
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解3

步骤3

蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解4

步骤4

一次性筛入低粉，混合拌均匀，直到没有干粉
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解5

步骤5

再用手（或刮刀）继续揉面团直到均匀为止
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解7

步骤7

将面团上下铺上保鲜膜，压扁用擀面杖擀成3mm的平整的面皮
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解8

步骤8

用饼干模刻出形状移到烤盘，同时烤箱预热170度，放入烤箱中层170度15分钟，直到饼干边缘呈焦黄色，取出晾凉待用。具体温度时间依个人烤箱实际温度为准
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解9

步骤9

接下来就开始制作糖霜：蛋白粉与温水混合
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解10

步骤10

搅打至粗泡。一次性加入过筛的糖粉混合，加点水怡，用打蛋器打发
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解11

步骤11

糖霜呈短小的硬尖角就可以了
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解12

步骤12

糖霜的状态分别加入水调试稠稀度就可以了 就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解13

步骤13

画线糖霜：比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩，用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等；将打好的糖霜取出适量放入碗中，并加几滴水，水要慢慢一点点的加，慢慢调试， 直至看到糖霜用刮刀挑起，有一个软的弯钩
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解14

步骤14

另一种是铺面糖霜：适合用于填充饼干表面：继续加大量水，直至用刮刀挑起糖霜，糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，如果是涂小面积的糖霜可调制成10-12秒融合的状态
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解15

步骤15

分别加入食用色素：用干净的牙签沾取色素涂在糖霜里，搅拌均匀，然后将调好的糖霜装入裱花袋即可
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解16

步骤16

然后就可以开始画饼干了，裱花袋剪一个很小的口子，先用咖啡色勾线糖霜沿饼干四周勾画一圈
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解17

步骤17

然后在中间用铺面糖霜填充满等它晾干
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解18

步骤18

同样的方法画上粉色、蓝色雪糕球，再用一些小糖珠点缀装饰一下，最后记得甜筒最外面一层要画上网格哦，这样一个冰激凌糖霜就做好了
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
卡通冰激凌糖霜饼干的做法图解21

步骤21

撰写制作步骤

卡通冰激凌糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载

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