卡通立体糖霜饼干

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僖儿2005
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看似复杂的糖霜立体饼干，操作起来其实不难。

糖霜饼干的用料

低筋面粉 200克 黄油 100克
鸡蛋 1个 糖粉 60克
盐 0.5克 香草精 少许
蛋白粉 6克 温水 13克
糖粉（糖霜） 90克 食用色素 少许

糖霜饼干的做法

卡通立体糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，软化程度为手轻轻一按可以按一个窟窿。
卡通立体糖霜饼干的做法图解2

步骤2

一次性加入糖粉和盐。
卡通立体糖霜饼干的做法图解3

步骤3

打发至黄油发白，比原先膨胀大概2倍大。
卡通立体糖霜饼干的做法图解4

步骤4

分次两次加入鸡蛋液，打发至蓬松。
卡通立体糖霜饼干的做法图解5

步骤5

打发好的黄油状态是那种蓬松轻盈的。
卡通立体糖霜饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，揉匀装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟。
卡通立体糖霜饼干的做法图解7

步骤7

取出面团，擀成大概厚度在3毫米左右的面皮。
卡通立体糖霜饼干的做法图解8

步骤8

准备一个正方形的饼干模具，印在饼干面团上。
卡通立体糖霜饼干的做法图解9

步骤9

印好所有的饼干形状，放入烤盘内。
卡通立体糖霜饼干的做法图解10

步骤10

预热烤箱，170度，上下火，中层，烘烤时间为20分钟左右。
卡通立体糖霜饼干的做法图解11

步骤11

出炉后将饼干转移至晾架上放凉。
卡通立体糖霜饼干的做法图解12

步骤12

蛋白粉加入温水，用刮刀拌匀。
卡通立体糖霜饼干的做法图解13

步骤13

加入糖粉打发均匀。
卡通立体糖霜饼干的做法图解14

步骤14

取需要的糖霜，加入适量的温水，一次一点一点的加入，调成稍有流动的糖霜。
卡通立体糖霜饼干的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，剪一个小口。
卡通立体糖霜饼干的做法图解16

步骤16

填充好饼干表面所有白色糖霜的部分。
卡通立体糖霜饼干的做法图解17

步骤17

用食用铅笔画好要画立体糖霜的地方。
卡通立体糖霜饼干的做法图解18

步骤18

先填充小熊的棕色部分：取少许的白色糖霜，加水好后加入少许的棕色色素。
卡通立体糖霜饼干的做法图解19

步骤19

刮刀拌匀。
卡通立体糖霜饼干的做法图解20

步骤20

装入裱花袋内，同样剪一小口。
卡通立体糖霜饼干的做法图解21

步骤21

填充好小熊的脸部，不匀的地方可以用挑针挑匀。
卡通立体糖霜饼干的做法图解22

步骤22

填充颜色需要注意的就是间隔的地方需要一个填充好放凉凝结后再填充下一个地方。
卡通立体糖霜饼干的做法图解23

步骤23

按18-22步骤填充好所有的颜色，眼睛，音乐符号用食用黑色素笔画好。

糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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